Accueil - Domaine Omerto

1938

Création
du tout premier
vin de tomate

Le nom du sublime nectar rend hommage à Omer Miche, l’arrière-grand-père de Pascal qui vivait en Belgique et qui créa son tout premier vin de tomate en 1938. Il a ensuite perfectionné ses méthodes de production jusqu’à obtenir un millésime exquis, avec 16% d’alcool. À ce jour, seul Pascal Miche connaît la recette secrète familiale.

1958

La première cuvée

La première cuvée mise en bouche prit 20 ans à réaliser, et même si elle fit grimacer les goûteurs, Omer poursuivit avec de nombreux essais/erreurs jusqu’à ce qu’il obtienne un goût plus raffiné.

1998

Importation au Québec

Lorsque Pascal Miche arrive au Québec en 1998, il se met au travail, peaufine et fait connaître son produit. Dix ans plus tard, Omerto est le tout premier apéritif / digestif à la tomate jamais vendu sur les marchés mondiaux. Omerto est maintenant préparé avec un mélange soigné de tomates débordant de saveur. Les variétés utilisées sont spécifiquement adaptées au climat de Baie-Saint-Paul, ce qui confère à ce grand cru sa saveur tout à fait unique.

2014

Vente en succursale SAQ

Si certains vins Omerto sont arrivés à la SAQ il y a près de trois ans, ça fait plus d’une dizaine d’années que cet œnologue de formation, consultant en agroalimentaire et ancien charcutier, travaille sur ses vins de tomate pour parvenir à les commercialiser. Le nerf de la guerre: il a notamment fallu prouver aux autorités agroalimentaires que la tomate était bien… un fruit.

2016

De nombreuses récompenses

Médaille d’argent au China Wine & Spirits Awards pour le Omerto Moelleux 2012
Médaille de bronze dans la catégorie «Other fruit varieties» au Finger Lakes International Wine Contest.

2018

Les cocktails Omerto au G7

Les membres du G7 de 2018 ont eu l’occasion de goûter au vin de tomate: lors du sommet organisé dans Charlevoix en juin 2018, Justin Trudeau, Angela Merkel et leurs homologues ont en effet trinqué avec un cocktail Omerto Cobbler (vin Omerto, sirop de romarin et concombre frais).

2022